Versatile

PetNatt druiven

Straw wine druiven in destemmer

Mooi helder PetNat sap

Uit de destemmer in de mandjiespers

Onze mobiele wijnmakerij

Chenin Blanc onze lievelingsdruif staat bekend om zijn vele kanten. Deze druif kan bijna alles. Een  "champagne" in de vorm van Petnat, een elegante droge witte, een rijke zwoele eetwijn, of een prachtige desertwijn (straw wine), zegt u het maar, Chenin Blanc draagt dit allemaal in zich. Vandaag hebben we de onze straw wine gemaakt. De druiven hebben twee en halve week op netten liggen drogen, zijn dus uitgedroogd en zien er echt niet meer uit. Het geperste sap is ook heel vuil. Over verschillen gesproken dus. Vergelijk dat eens met de Petnat die we vorige maand in het vat hebben gezet. Hier waren de Chenin Blanc druiven perfect en het sap kraakhelder. Chenin Blanc, een druif dus met vele mogelijkheden. En we hopen natuurlijk dat allebei de variëteiten ook nog eens mooie wijnen gaan opleveren. Over 6 tot 9 maanden weten we meer!