3D printing hype...

...of niet? We weten het niet. Ruim een jaar geleden lazen wij er zelf voor de eerste keer over en het principe trok ons direct aan. Vooral het op een heel andere manier aankijken tegen produktie was een eye-opener voor ons. Heel relevant ook, want in Zuid Afrika kennen we namelijk maar een producent op het vlak van glas. Ze willen best meedenken, maar dan wel als je minimaal 1 miljoen flessen afneemt. Omdat Nederland toch een glas land is hebben we contacten proberen te leggen met diverse instanties, maar daar kwam vaak zelfs helemaal geen reactie op terug. Recentelijk hebben we echter contact met het Fablab in Maastricht die nu eind juni, op basis van onze vraag, met een dochter van een van de grootste glas producenten in de wereld een test gaat doen. Een 3D geprinte fles, gemaakt van glas, waar wijn (of welk ander sap dan ook) in kan worden opgeslagen. Dat is voorzover zij weten de eerste keer dat dit gebeurt. Zeer benieuwd dus en mogelijk heel interessant voor kleinschalig opererende wijn huizen.  

Maartje....

...ongedeerd maar haar trouwe VW Chico total loss. Vannacht na een avondje uit vriendinnen naar huis gebracht in Port Alfred en daarna op weg naar haar eigen huis. Gelukkig niet gedronken maar wel heel moe. Op een gravelroad begon haar auto te slippen en kreeg ze deze niet meer onder controle. Een paar keer gerold voordat ze tot stilstand kwam. Naar huis gebracht door een politieman die toevallig langs kwam. Vanochtend met vriendin Tessa en Haley voor de zekerheid foto's laten maken van rug en nek, maar geen beschadigingen, wel bruises. Nu - aan het eind van de middag - wel heel veel (spier) pijn in de rug als reactie op. Toch opgelucht. Na Maud drie jaar geleden nu Maartje ook met de schrik vrij. Dat lijkt ons meer dan voldoende!!!! 

Vorig jaar nog...

...met hulp van buitenaf, maar dit jaar zit onze Sparkling (Petilant Naturel) geheel op eigen kracht in de fles. De tweede gisting is met behulp van een giststarter en druivensap, die in onze diepvriezer heeft gestaan, samengevoegd met een vat reeds klaar gefermenteerde wijn. Dit alles zit nu samen in de fles en is afgesloten met een kroonkurk. De hoeveelheden (met verschillende suikerniveaus) die samengevoegd worden dienen exact te zijn wat wordt voorgeschreven. Te veel geeft namelijk overdruk en te weinig het tegenovergestelde. In het eerste geval ben je bij opening van de sparkling te veel ("kostbaar") vocht kwijt en bij te weinig krijg je minder bubbels wat niet gezellig is. Aan het eind van het jaar weten we of het ook weer gelukt is zoals in de Sparkling 2012. Deze komt trouwens deze maand aan in Nederland.

Wijnmaken...

...doe je niet om veel geld te verdienen. Je mag blij zijn als je je investering na een jaar of tien terug hebt en als je het allemaal goed doet na 15 jaar structureel geld gaat verdienen. Uitermate risicovol dus, maar het is zo leuk dat je dat risico graag neemt. Het wijn risico hebben we vanaf het begin proberen  af te dekken door middel van het ontwikkelen van projecten. Dit deden en doen we nog steeds met onze lokale partner Johan Pauw, hier met zijn kleinzoon. We hebben de laatste 10 jaar veel met elkaar meegemaakt. Een aantal mooie deals gedaan. Zeker voor 2009. In die tijd veel wederzijds vertrouwen en respect opgebouwd. En dat bleek bitter noodzakelijk want net zoals in Europa werd het op het vlak van real estate na 2009 ook hier heel moeilijk. Contracten zeggen dan weinig meer en alleen vertrouwen en respect trekken je dan samen door zo'n periode heen. Voor ons - en voor wie niet - mag de markt nu weer aantrekken. Genoeg recessie gezien, op naar betere tijden!!

Communicatie......

...per megafoon wordt in Zuid Afrika toegepast bij het inentingsprogramma tegen mazelen en waterpokken. Een personen auto rijdt met 4 zusters eerst  een kwartiertje door de wijk en de zuster met de beste stem maakt daarbij  per megafoon bekend dat het tijd is voor de inenting. Moeders met kinderen staan dan al snel klaar op een hoek van een straat. Kofferbak open, spuitjes eruit, spuitjes in de arm van de kinderen, een beetje huilen, maar met een lolly van een van de andere zusters is dat snel opgelost. Binnen 10 minuten iedereen geholpen en hop op weg naar de volgende wijk/township. Zo gaat dat hier. Best efficient eigenlijk en nog gezellig ook, want de laatste roddels kunnen zo ook worden uitgewisseld!!   

Olijf olie....

...in kleine hoeveelheden van Groot Parys. Op Groot Parys hebben we een jaar of 4 geleden een stuk of 20 oude olijfbomen herplant van een ander estate. Dit ter verfraaiing van onze ingang. Dit jaar dragen ze voor het eerst. Een heel klein beetje, alleen geperst, niet gefilterd en juist genoeg om wat olijfolie voor eigen gebruik van te laten maken. Altijd fijn om te weten waar de produkten die je eet en drinkt vandaan komen!

Experiment met ijswijn

We hebben in Lesotho op termijn plannen met ijswijn. Om hier alvast een beetje voor te oefenen hebben we tijdens de 2013 oogst op Groot Parys drie kleine vaatjes gemaakt van sap van ingedroogde en daarna bevroren druiven. Ook deze vaten recentelijk geproefd. Een vat viel nog net binnen de specificaties van ijswijn. Door toevoeging van sulfiet is de fermentatie nu gestopt en blijft het minimaal noodzakelijk suikerniveau gehandhaaft. Nu verder rijpen in het vat, regelmatig rollen en later racken. Kijken of het iets wordt. Geleerd hebben we er zo ie zo al van!! De foto is genomen in Canada, zeker niet in het warme Paarl, maar wel degelijk mogelijk in The Mountain Kingdom of lesotho. 

Op weg naar....

...Lesotho. Dit mooie land moet natuurlijk bezocht worden door Udo en Sabina. En voor ons heel handig, het vat met wijn dat daar in een rondavel staat te fermenteren kan nu worden gecheckt en opgetopt. Dankie, dankie  want het scheelt ons weer een ritje van een kleine 2500 kilometer!!

De 2013 wijnen...

...van Groot Parys hebben we de afgelopen dagen geproefd met Udo. Het merendeel van de tenken en vaten fermenteert nog, dus daar kan op dit moment alleen van worden gezegd dat er geen foutjes in zitten en ze zuiver zijn. De eerste GP pinotage is echter reeds klaargegis. Alleen de malo fermentatie nog niet. In Udo's woorden: mooi gemaakt in de cru beaujolais stijl. Dat dus maar eens even nagezocht en wat blijkt Brouilly wordt gemaakt in deze stijl. Daar zijn wij dus reeds een jaartje of vijfentwintig fan van. Geintroduceerd aan de familie door broer Paul tijdens een vakantie in Normandie. En in de jaren 90 werd de oesterbar in Amsterdam, onder andere met broer Luc, frequent bezocht en een fles Broully was daar bijna altijd van de partij. Grappig, geen toeval natuurlijk, om te zien dat de stijl die we zochten voor onze Pinotage dus aansluit bij iets waar we al jaren gek op zijn. Als alles goed is zal de GP Pinotage medio juli in Nederland zijn. 

Ramaphosa

Zuma, de president van ZA, was de afgelopen dagen helaas weer negatief in het nieuws. Hij is in mijn ogen een beetje te vergelijken met Berluisconi in Italie. Corruptie, machtsmisbruik, populisme, jonge vrouwen, nepotisme, en family first zijn verhalen die (on)gefundeerd al jarenlang de ronde doen. Waar rook is, is vuur zullen we maar zeggen. Aangeklaagd zijn ze al, veroordeeld nog niet en misschien wel nooit. Een ding is echter zeker dat dit niet goed is voor het image (buitenland) en vertrouwen(ook bij de mensen in ZA) van/in het land. En dat is juist in deze onzekere tijden zo hard nodig. Gelukkig staat er sinds eind december 2012 een capabele man klaar om hoop ik reeds in 2014 Zuma officieel, maar meer waarschijnlijk officieus op te volgen als de man die het land runt. Ramaphosa wordt door mensen uit alle hoeken van de samenleving geprezen. Een vakbondsman met liberation credentials, die mede de nieuwe constitutie opstelde van ZA, daarna overstapte naar het bedrijfsleven en nu dus is teruggekeerd als deputy president van het ANC. Recentelijk heeft hij ook mede het zogenaamde NDP opgesteld dat een marsroute aangeeft wat te doen om tegen 2030 volledige werkgelegenheid te creeeren en mede als gevolg daarvan armoede tot het verleden te laten behoren!! Hopen dat dat gaat lukken. En dat kan natuurlijk alleen als iedereen (hoe klein dan ook) zijn steentje bijdraagt. Niet meer lullen maar poetsen, zoals hij ANC leden die allerlei regerings-en overheidsposten bekleden - dit vrij vertaald - al heeft laten weten!!!