Minus 9....

...was het gisteren ochtend en vanochtend vroeg in Lesotho. Mothiba houdt in de winter de temperaturen al een jaar of drie bij om te kijken of ijswijn mogelijk is in Lesotho. Je mag ijswijn namelijk alleen ijswijn noemen als je het oogst en perst bij minus 7. En dat kan dus in Lesotho, het dak van Afrika. Niet elk jaar maar wel zo nu en dan. Een beetje zoals in de Moezel in Duitsland. In de toekomst zal het bij deze temperaturen dus tijd zijn om druiven te oogsten en te persen. Zover zijn we echter nog niet. Met name omdat we te weinig druiven hebben en er ook nog geen hydraulische pers is, die je absoluut nodig hebt om de bevroren druiven te persen.