Vandaag...

...de eerste suikers genomen in de wijngaard. Suikers genomen van verschillende cultivars druiven, blokken wijngaard en grondtypes. Alles in plastic zakken nu op weg naar het laboratorium. Nog nooit zo vroeg suikers genomen als dit jaar trouwens. Het lijkt een extreem vroeg jaar te worden. Dit als gevolg van een vroege winter met daarbij horende regens maar ook door het feit dat we dit jaar heel de wijngaard geen water hebben gegeven. Dit zogenaamde "droe land boeren" leidt tot kleinere bessen met meer smaak concentratie zeggen ze. Het is echter ook gevaarlijk boeren, want dit geen water geven mag niet leiden tot stress bij de stok. Stress heeft namelijk juist sterk negatieve consequenties voor de druiven, zeker bij zeer hoge temperaturen. Dat laatste betekent in Paarl trouwens 35 plus!!